食育
子どもにとって食事は、生きる力や豊かな人間性を育む土台となるものです。
孤食・欠食・簡便化など食生活の変化が進む中で保育園給食の役割は
ますます大事になってきています。
私たちの園では「給食も大事な保育の一環」と位置づけて取り組んでいます。
給食づくりで大切にしていること
- 子どもの成長・発達に見合った食材の切り方、調理工夫をしています。
- 味覚を育てる美味しい薄味で、素材そのものの味を知ってもらいたいと思っています。
- 咀嚼力を養うために、特に乳児にはスティック野菜をつけたり、献立にも根菜類を多く取り入れています。おやつには小魚・昆布・スルメ・干し芋を付けるなどしています。
- なるべく添加物・農薬を低く抑えた安全な食品を使い、衛生面にも十分配慮しています。
- 旬の食材を豊富に用い、季節感のある和食を中心としたバラエティー豊かなメニューになるよう心がけています。
- 家庭で不足しがちな緑黄色野菜・豆類・ゴマなども積極的に取り入れています。
- 野菜を育てたりクッキング活動に積極的に取り組み、友だちと一緒の活動を通して苦手な食べ物を克服したり、作る喜びや、作ってくれる人への感謝の気持ちを育てたいと思っています。
行事食
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こどもまつり
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クリスマス会
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お店やごっこ
季節の行事と食文化を伝える機会でもあり、友だちとの楽しい活動を通していつもとは違った嬉しくて、おいしい給食です。
食器
子どもの成長発達に合わせて、食器具を使い分けています。重量感・質感を大事にして陶器食器を使用しています。
給食の展示
保育参観のときに、子どもたちが食べている物を試食していただいて、保育園給食や食育の大切さを伝える機会としています。
当日の昼食・おやつ（写真）を展示しています。それを見ながら「おいしそうだね。いっぱい食べた？」「うん、おかわりしたよ」など親子の会話が弾んでいます。
食物アレルギー対応
- 食物アレルギー治療の一環として、医師の指示に基づき除去・代替を提供しています。
- 個々の除去は様々なので、日々のメニューに応じて個別に献立を考え、用意しています。
- 毎月アレルギー献立にチェックをつけてもらい面談を行い次月のアレルギーメニューの確認と家庭状況を把握して進めています。